El chef del restaurante rondeño Bardal, Benito Gómez, ha sido elegido por la Academia Andaluza de la Gastronomía y Turismo como mejor cocinero del año. Un reconocimiento que se suma a los que viene obteniendo en los últimos tiempos en los que sus proyectos están siendo reconocidos por diferentes guías y expertos.
«Es fruto del trabajo de todos, es un logro del equipo», ha señalado Gómez tras conocer este último premio. Además, se mostró muy satisfecho por el hecho de recibir este galardón.
Un reconocimiento que es el último tras el realizado por la guía Marcafi durante la celebración en Barcelona su gala anual, con Carlos Latre como maestro de ceremonias, y en la que daba a conocer los mejores restaurantes de las diferentes comunidades españolas en las que está presente y que son: Cataluña, Madrid, País Vasco, La Rioja, Valencia, Andalucía, Cantabria y Asturias.
En el caso andaluz el listado está encabezado por el restaurante rondeño Bardal que dirige el chef, Benito Gómez, como mejor restaurante de la comunidad. El top tres lo completan Aponiente; el restaurante de Ángel León en el Puerto de Santa Maria y que es conocido como el ‘Chef del Mar, mientras el malagueño Kaleja de Dani Carnero cierra en pódium en tercera posición.
«Estamos muy contentos con este reconocimiento», ha señalado Gómez tras conocer la noticia. «Es un orgullo para nosotros que nos elijan como los primeros de Andalucía con el montón de gente buena que hay aquí haciendo un gran trabajo», ha afirmado el chef, que en estos momentos se encuentra inmerso en el lanzamiento de Dalmar, el concepto creado para la cadena de gran lujo Fairmont y que se estrenará en su nuevo hotel de cinco estrellas en Sotogrande.
Además, la guía también eligió Tragatá Málaga como una de las 15 mejores aperturas del año 2024, por lo que también mostró su satisfacción por este reconocimiento para un restaurante que es la primer incursión de Gómez fuera de Ronda con su versión más desenfadada.
