La almazara de autor creada por Philippe Starck que se ubicará en Ronda abrirá sus puertas en la segunda quincena de octubre. Tras tres años de trabajos el proyecto se encuentra ejecutado a un 95% y en estos momentos la actividad está centrada en el paisajísmo la imagen final que tendrá el conjunto interior donde se ubican el museo, restaurante, sala de conferencias y las diferentes obras que el diseñador incluyó como parte del mismo con alusiones a la tauromaquia, al rondeño Ibn Firnás que realizó el primer vuelo conocido del hombre o la historia del olivar y el aceite que se puede conocer en su museo.
Unas instalaciones en las que también se producirá aceite bajo la marca La Organic, ampliamente reconocida en el sector. En la planta baja se encuentra situada la zona de molturación y almacenamiento, mientras en temporada se podrá sentir la llegada de la aceituna hasta los molinos mediante el tubo de recepción que cruza por mitad de las instalaciones.
Este edificio, parte central del proyecto, también cuenta con un llamativo aspecto exterior con un enorme cuerno que viaja del interior al exterior, una oliva de gran tamaño y una alusión a Málaga mediante una recreación sobre su pared del conocido ojo de Picasso.
Unas instalaciones en las que los visitantes, además de poder conocer la historia del olivar y visitarlo, tendrán la ocasión de realizar catas de aceite en la zona de restauración que cuenta con una enorme terraza colgante que se abre hacia las sierras de Líbar y Grazalema sobre las que se producen atardeceres de gran belleza.
En este punto se ubica el restaurante que, según explicaron los responsables del proyecto, estará abierto abierto al público en general sin necesidad de realizar el recorrido guiado que incluye las catas de aceite.
Un proyecto que busca llevar el modelo implantado por las bodegas al mundo del aceite, eso sí, con unas instalaciones de vanguardia que llevarán a Ronda a formar parte del selecto club de ciudades que cuenten con edificios firmados por diseñadores internacionales de gran renombre.
Los promotores también han anunciado que el próximo viernes se producirá unas jornadas de puertas abiertas para todos aquellos rondeños que deseen ver las instalaciones, eso sí, previa reserva de la visita.
