Las bodegas de la Serranía de Ronda no dejan de evolucionar y lanzar al mercado nuevos vinos. Consolidada como una zona productora de tintos, algunos de ellos con un gran reconocimiento incluso fuera de España, en los últimos años están llegando nuevos blancos que buscan posicionar a la comarca como una gran productora de estos vinos. Tres Raíces, Markíss, Giroscópico o Breñal son solo algunos ejemplos de los últimos en llegar al mercado y que se suman a las referencias ya existentes y que llevan más tiempo siendo elaboradas.
Pero además de blancos también cuentan con pequeños proyectos que hacen que sea una zona singular. Entre ellos se encuentran Dimitri y Giroscópico 90º, dos bajo velo de flor que ponen un toque diferenciador entre las producciones existentes por sus peculiares características. Eso sí, en ambos casos se trata de pequeñas producciones que hacen que sea un producto gourmet.
Además, también se ultima la llegada inminente de nuevos espumosos elaborados por la bodega Badman, en concreto, un blanco y un rosado. Ambos se sumarán a Cloe Brut Nature que se elabora por la bodega Doña Felisa desde hace unos años.
También se tratará de dos producciones de pocas botellas pero que vendrán a complementar este otro sector que también comienza a desarrollarse. De hecho, las bodegas Huerto de la Condesa y Lunares también trabajan en sus propios proyectos de espumosos de los que ya están realizando producciones de prueba.
A todo ello se suman otra amplia gama de vinos rosados que hace tiempo que son producidos y que han logrado abrirse un hueco en mercado por su diversidad.
De este modo las bodegas de la comarca dan cobertura a una amplia gama de opciones a la hora de elegir un vino local. Precisamente, en esta importante variedad de referencias radica también una de sus riquezas, al no estar centrada en la producción de un tipo de vino. Y es que la Serranía ya es mucho más que los tintos que la dieron a conocer y la consolidaron como zona geográfica dentro de este complejo mundo dominado por las grandes regiones productoras.
