La Molienda Verde elabora una de las mermeladas más versátiles del España. Así lo consideró el jurado del reciente Salón Gourmets que se celebró en Madrid y en el que su variedad a base de vermut se hizo con el segundo premio. Un encuentro en el que participaron empresas de toda España y que contó con una importante representación de la Serranía de Ronda.
Desde la propia empresa explican que el proceso utilizado para producir este producto es el mismo que ya aplican al resto de mermeladas que tienen el vino como base. En concreto, proceder a cocer el vermut añadiendo un poco azúcar y continúan con este proceso hasta que el líquido comienza a tener un espesor como la mermelada.
En cuanto a sus posibles usos, aseguran que se puede utilizar como salsa de carnes, pescados o utilizarlo como parte del condimento para la realización de ensaladas.
La firma serrana está especializada en la confección de diferentes tipos de conservas, mermeladas o derivados de la castaña y cuenta con su propia gama de productos ecológicos. Además, también comercializan otros productos como chocolates.
Precisamente, las pasadas navidades se convertían en noticia a ser seleccionadas varias de sus referencias para formar parte de la cesta de regalo oficial del presidente de la Junta de Andalucía, Juan Manuel Moreno
