La gastronomía es uno de los grandes atractivos de Ronda y son muchos los lugares para tapear. Existen en el centro multitud de locales con una variedad muy amplia para elegir. Hacemos un pequeño recorrido por algunos de estos locales visitando Quinto Tramo, Almacén y La Taberna que continuará con otros locales próximamente.
En este último arrancamos con tapas que parten desde 1,20 euros y en el tenemos las tradicionales frías y las elaboradas en cocina. No falta en su oferta algunos de los clásicos como ensaladillas frías, serranito o pincho de pollo, a los que se suman otros como el langostino al curry, queso de cabra con cebolla caramelizada al vino tinto o varios tipos de hamburguesitas. Además, también podemos encontrar otras elaboraciones como un tosta de maíz con base de guacamole con salmón o bacalao ahumado o algo tan típico del lugar como la carrillera en salsa, entre otras muchas. Entre los platos alcachofas salteadas con crujiente de jamón o un salteado de chorizo y morcilla son algunos de los más tradicionales.
A pocos metros de la plaza del Socorro encontramos el Almacén, un local que acaba de cumplir ocho años ofreciendo una carta en la que se apuesta por una cocina compleja dentro la sencillez aparente de una tapa. Los higaditos de pollo, patata trufada y yema de huevo son un claro ejemplo de ellos. Junto a ellos conviven otras elaboraciones como la ensalada de pera, foie y cracania de nueces; ensalada de bacon, dátiles, piñones y queso de cabra, escalivada de verduras asadas, alitas de pollo o un San Pedro con fideos negros y alioli. Tampoco aquí se olvidan de la ensaladilla y las croquetas.
Este recorrido continúa por Carrera Espinel hasta llegar a Quinto Tramo. Un local también consolidado entre rondeños y visitantes al que es recomendable llegar pronto si queremos comer. Aquí volvemos a encontrar la habitual ensaladilla entre otra amplia gama de opciones mucho más complejas. Su tartar de salchichón es uno de los históricos junto a otras su paté de la casa, papel de chicharrón de Cádiz.
Destaca también su selección de chacinas y quesos, además, de estos últimos existe la opción de tomarlos por tapas, algo que es de agradecer para los aficionados. No faltan tampoco las hamburguesitas, perrito al Jerez, bollito de pollo asado con soja o un taco de atún marinado en tempura, mahonesa teryyaki, pico de callo y lima, entre otros.
Para aquellos que quieran platos más contundes cuentan con carnes en diferentes elaboraciones, rissotto de setas o algo tan habitual por esas tierras como unos huevos rotos.
